Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату (Патент на винахід № 116413)
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату, який включає первинну обробку рецептурних компонентів, введення в молочну сировину коагулянта рослинного походження, витримування для утворення згустку та його відпрасовування.
The method of production of milk-protein co-pecipitate, which includes primary processing of prescription components, addition of the plant coagulant into dairy raw materials, aging for the formation of a clot and its compaction.
Description
Citation
Пат. на винахід № 116413 Україна, МПК A23J 1/20. Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату / Гніцевич В. А., Дейниченко Л. Г.; заявник і патентовласник Київський національний торговельно-економічний університет. – № a201607644 ; заявл. 12.07.2016 ; опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5/2018.