Determination of Sunflower Oil Oxidation Products by NMR 1H Spectroscopy
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
жирні кислоти, ЯМР спектроскопія, олеїнова кислота, окиснення, ненасичена кислота, соняшникова олія, ЯМР спектроскопия, линолевая кислота, окисления, ненасыщенная кислота, подсолнечное масло, fatty acids, NMR spectroscopy, oleic acid, linoleic acid, oxidation, unsaturated acid, sunflower oil, кафедра харчової хімії
Citation
Kovaleva, S. Determination of Sunflower Oil Oxidation Products by NMR 1H Spectroscopy / S. Kovaleva, L. Mazur // Якість і безпека харчових продуктів : III міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. : тези доповідей. - К. : НУХТ, 2017. – С. 263–264.