Кинетика обезвоживания дисперсий полисахаридов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Оксана Петровна
dc.contributor.authorМанк, Валерий Вениаминович
dc.date.accessioned2013-09-12T09:55:30Z
dc.date.available2013-09-12T09:55:30Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВ работе рассмотрена кинетика удаления воды из дисперсий полисахаридов, что необходимо для регулирования водного баланса между отдельными компонентами пищевых продуктов и их рационального дозирования. The work is devoted to the kinetics of removal of water dispersions of polysaccharide that is needed for regulating the water balance between the individual components of foodstuffs and rational dosing.uk_UK
dc.identifier.citationМельник, О. П. Кинетика обезвоживания дисперсий полисахаридов / О. П. Мельник, В. В. Манк // Химическая термодинамика и кинетика : Третья международная научная конференция. – Великий Новгород, 2013. – С. 101-102.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9628
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectполисахаридыuk_UK
dc.subjectпищевая системаuk_UK
dc.subjectкинетика удаления водыuk_UK
dc.subjectpolysaccharidesuk_UK
dc.subjectfood systemuk_UK
dc.subjectkinetics of water removaluk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleКинетика обезвоживания дисперсий полисахаридовuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
V.Novgorod.pdf
Розмір:
174.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей