Методики визначення втрат цукру
Дата
2006
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто основні причини підвищених втрат цукру в цукровому вирбництві. Наведено перелік сучасних методик визначення втрат у виробництві. Дана інтерпретація результатів аналізів за такими методами: визначення сахарози методом спиртової екстракції, -аміноазоту, молочної кислоти та інших нецукрів дифузійного соку. Main causes of increased losses of sugar are discussed in sugar production. Up-to-date methods list is presented of methods for loses determination in production. Analysis results interpretation is given for the following methods: sucrose determination by the alcohol digestion method, -amino-nitrogen, lactic acid and other nonsugars of raw juice.
Опис
Ключові слова
методики аналізів, спиртова дигестія, аміноазот, молочна кислота, нецукри дифузійного соку, methods of analysis, alcohol digestion, amino-nitrogen, lactic acid, raw juice nonsugars
Бібліографічний опис
Скорик, К. Д. Методики визначення втрат цукру / К. Д. Скорик // Пути снижения потерь сахара при переработке сахарной свеклы и тростникового сахара-сырц, резерв повышения эффективности производства : материалы научно-технического семинара, червень 2006 р. – Київ : ІПЦ АЛКОН НАН України, 2006. - С. 44-50.