Методики визначення втрат цукру
Вантажиться...
Дата
2006
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто основні причини підвищених втрат цукру в цукровому вирбництві. Наведено перелік сучасних методик визначення втрат у виробництві. Дана інтерпретація результатів аналізів за такими методами: визначення сахарози методом спиртової екстракції, -аміноазоту, молочної кислоти та інших нецукрів дифузійного соку. Main causes of increased losses of sugar are discussed in sugar production. Up-to-date methods list is presented of methods for loses determination in production. Analysis results interpretation is given for the following methods: sucrose determination by the alcohol digestion method, -amino-nitrogen, lactic acid and other nonsugars of raw juice.
Опис
Ключові слова
методики аналізів, спиртова дигестія, аміноазот, молочна кислота, нецукри дифузійного соку, methods of analysis, alcohol digestion, amino-nitrogen, lactic acid, raw juice nonsugars
Бібліографічний опис
Скорик, К. Д. Методики визначення втрат цукру / К. Д. Скорик // Пути снижения потерь сахара при переработке сахарной свеклы и тростникового сахара-сырц, резерв повышения эффективности производства : материалы научно-технического семинара, червень 2006 р. – Київ : ІПЦ АЛКОН НАН України, 2006. - С. 44-50.