Удосконалення технології кулінарних сирних начинок з використанням рослинної сировини для дитячого кафе в Шевченківському районі м. Києва
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
напівфабрикат з сиру кисломолочного, модельні зразки, сир кисломолочний, соняшникове насіння, насіння гарбуза, насіння кунжуту, вареники, економічна ефективність, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Юрченко, Д. Ю. Удосконалення технології кулінарних сирних начинок з використанням рослинної сировини для дитячого кафе в Шевченківському районі м. Києва : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Дарина Юріївна Юрченко ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2021. – 220 с.