Скорцонера – перспективна інуліновмісна сировина для виробництва оздоровчих продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
dc.date.accessioned2020-06-04T09:59:25Z
dc.date.available2020-06-04T09:59:25Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractСкорцонера містить значну кількість полісахаридів, зокрема інуліну, що має пребіотичні властивості, і тому є досить перспективними для використання в сфері оздоровчого харчування. Scorzonera contain significant amounts of polysaccharides, in particular inulin which has a prebiotic properties, and makes them a valuable raw material for use in the field of healthy nutrition.uk_UA
dc.identifier.citationБашта А. Скорцонера – перспективна інуліновмісна сировина для виробництва оздоровчих продуктів / А. Башта // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали ІХ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 19 - 20 травня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 214-216.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31206
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectскорцонераuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UA
dc.subjectScorzonerauk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjecthealthy productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleСкорцонера – перспективна інуліновмісна сировина для виробництва оздоровчих продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
98.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей