Черемша – корисний овоч у харчуванні людини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦабека, Артем Олегович
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorДущак (Бендерська), Ольга Вячеславівна
dc.date.accessioned2024-06-12T08:17:24Z
dc.date.available2024-06-12T08:17:24Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractРозглянуто поширення черемші в Україні та світі. Особливостями хімічного складу є наявність аскорбінової кислоти та ефірних олій – алілсульфідів, алілполісульфідів, аліїну та пінеколінової кислоти, що робить її корисною для організму людини
dc.description.abstractThe distribution of pine trees in Ukraine and the world is considered. Features of the chemical composition are the presence of ascorbic acid and essential oils - allyl sulfides, allyl polysulfides, alliin and pinecolic acid, which makes it useful for the human body
dc.identifier.citationЦабека, А. О. Черемша – корисний овоч у харчуванні людини / А. О. Цабека, Т. М. Левківська, О. В. Дущак // Технологія-2024 : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 24 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2024. – С. 225.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7214-6584
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9811-3286
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43434
dc.language.isouk
dc.subjectчеремша
dc.subjectефірні олії
dc.subjectаскорбінова кислота
dc.subjectперероблення
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectcheremsha
dc.subjectessential oils
dc.subjectascorbic acid
dc.subjectprocessing
dc.titleЧеремша – корисний овоч у харчуванні людини
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24 Цабека СЄНУ.pdf
Розмір:
276.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій