Черемша – корисний овоч у харчуванні людини

Abstract

Розглянуто поширення черемші в Україні та світі. Особливостями хімічного складу є наявність аскорбінової кислоти та ефірних олій – алілсульфідів, алілполісульфідів, аліїну та пінеколінової кислоти, що робить її корисною для організму людиниThe distribution of pine trees in Ukraine and the world is considered. Features of the chemical composition are the presence of ascorbic acid and essential oils - allyl sulfides, allyl polysulfides, alliin and pinecolic acid, which makes it useful for the human body