Розроблення технології сирного соусу, збагаченого біологічно активними речовинами
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сирний соус, біологічно активні речовини, перець халапеньйо, блок-схема, інноваційна продукція, рецептура, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Мар’ян, О. В. Розроблення технології сирного соусу, збагаченого біологічно активними речовинами : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Олександр Віталійович Мар’ян ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2023. – 136 с.