Удосконалення технологічної схеми отримання інуліну з топінамбуру
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дослідження перспективних методів одержання інуліну із бульб топінамбуру з максимальним збереженням хімічного складу і природної біологічної активності сировини. Investigation of promising methods for obtaining inulin from Jerusalem artichoke tubers with maximum preservation of chemical composition and natural biological activity of raw materials.
Опис
Ключові слова
інулін, Inulin, топінамбур, Jerusalem, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Галінська, О. С. Удосконалення технологічної схеми отримання інуліну з топінамбуру / О. С. Галінська, О. С. Бессараб, О. В. Точкова // Проблеми теплофізики та теплоенергетики : X Міжнародна конференція, 23 – 26 травня 2017 р. - Київ : НУХТ, 2017. - С. 112.