Мікробіологічна безпека бісквітних тістечок з різним складом цукрів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖивотовська, Аріна
dc.contributor.authorГрегірчак, Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2014-08-27T14:43:08Z
dc.date.available2014-08-27T14:43:08Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСуфле нової рецептури у складі бісквітних тістечок, є безпечним для вживання на протязі всього терміну придатності. Зберігання виробів з суфле в нерегламентованих умовах збільшує ризик мікробіологічного псування тістечок. Souffle new formulation consisting of sponge cakes are safe for use throughout the expiration date. Storage of souffle in unregulated conditions increases the risk of microbial spoilage cakes.uk_UA
dc.identifier.citationЖивотовська, А. Мікробіологічна безпека бісквітних тістечок з різним складом цукрів / Аріна Животовська, Наталія Грегірчак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 601-603.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16454
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбісквітні тістечкаuk_UA
dc.subjectсуфлеuk_UA
dc.subjectмікробіологічна безпекаuk_UA
dc.subjectBiscuit cakesuk_UA
dc.subjectmicrobiological safetyuk_UA
dc.subjectsouffleuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleМікробіологічна безпека бісквітних тістечок з різним складом цукрівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
350.pdf
Розмір:
1.54 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій