Wheat and flour quality of black sea region

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorSharan, Andrii
dc.date.accessioned2014-11-05T08:39:19Z
dc.date.available2014-11-05T08:39:19Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ матеріалах форуму приведено результати аналізу якості борошна та зерна України і чорноморського регіону. Показано динаміку вирощування зерна по регіонам України на протязі 2009-2013 років. Проведений аналіз розподілу зерна пшениці по групам і класам якості, за вмістом вологи, клейковини і протеїну в зерні і борошні, числу падіння, вмісту домішок, пошкодження клопом-черепашкою. Зроблений аналіз динаміки виробництва і експорту борошна в Україні на протязі 2003-2014 років. Наведено перелік найбільших борошномельних заводів України з їх річною переробкою зерна. Приведена принципова схема введення і дозування мікро- і макроелементів в готову продукцію. In materials of a forum results of the analysis of quality of a flour and grain of Ukraine and the Black Sea region are resulted. Dynamics of cultivation of grain on regions of Ukraine during 2009-2013 is shown. The analysis of distribution of grain of wheat on groups and classes of quality, on moisture contents, gluten both a protein in grain and a flour, to number of falling and the maintenance of impurity, damages by a bug-damage is lead. The analysis of dynamics of manufacture and export of a flour in Ukraine during 2003-2014 is made. It is resulted the list of the greatest flour-grinding enterprises of Ukraine with their annual processing grain. The scheme of input and batching micro-and macrocells in ready productions is resulted.uk_UA
dc.identifier.citationSharan, A. Wheat and flour quality of black sea region / A. Sharan // Flour Quality Forum : Materials, Xining, China, 05-08. 08. 2014. – Р. 1-40.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18016
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпшеницяuk_UA
dc.subjectборошноuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectборошномельний заводuk_UA
dc.subjectУкраїнаuk_UA
dc.subjectпшеницаuk_UA
dc.subjectмукаuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectмукомольный заводuk_UA
dc.subjectУкраинаuk_UA
dc.subjectwheatuk_UA
dc.subjectflouruk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectflour milling plantuk_UA
dc.subjectUkraineuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleWheat and flour quality of black sea regionuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12.pdf
Розмір:
33.66 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій