Удосконалення технології кисломолочного сиру, збагаченого насінням льону та цукатами з гарбуза
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Показано використання насіння льону та цукатів з гарбуза у технології ввиробництва сиру. The use of flax seeds and candied pumpkin in the technology of cheese production is shown.
Опис
Ключові слова
насіння, льон, гарбуз, цукати, сир, seeds, flax, candied fruit, pumpkin, cheese, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Гойко, І. Удосконалення технології кисломолочного сиру, збагаченого насінням льону та цукатами / І. Гойко, І. Гарбуз // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 28.