Удосконалення технології вітамінізованих олієвмісних емульсійних продуктів
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, майонез, олія, вітамінізація, рецептура, технологія, дезодорація
Бібліографічний опис
Калитенко, А. С. Удосконалення технології вітамінізованих олієвмісних емульсійних продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Калитенко Андрій Сергійович ; наук. керівник Євгенія Іванівна Шеманська. – Київ, 2024. – 116 с.