Спосіб виробництва печінкового продукту (Патент на корисну модель № 161067)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.contributor.authorМеркулова, Юлія Юріївна
dc.date.accessioned2026-02-10T18:55:59Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУ способі приготування фаршу підготовлюють м'ясо птиці та печінку, подрібнюють, солять, готують фарш, вносять гідратовану клітковину гарбузову, рослинну олію та інші рецептурні компоненти, формують виріб, здійснюють термічну обробку. На стадії приготування фаршу додають м'ясо куряче бланшоване, печінку використовують качину бланшовану та гарбузову олію.
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 161067 UA МПК A23L 13/00 (2025.01) Спосіб виробництва печінкового продукту / Гащук О. І., Москалюк О. Є., Чернюшок О. А., Меркулова Ю. Ю. ; власник НУХТ. – № u 202501461 ; заявл. 03.04.2025 ; опубл. 05.11.2025, Бюл. № 45.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7090-6834
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2726-5271
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7384-3170
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50149
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectпечінка птиці
dc.subjectпечінковий продукт
dc.subjectгарбузова клітковина
dc.titleСпосіб виробництва печінкового продукту (Патент на корисну модель № 161067)
dc.typePatent

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
161067.pdf
Розмір:
163.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти