Арт-візаж в стравах сучасної кулінарії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorОкольнича, Лілія Олегівна
dc.date.accessioned2017-12-27T09:28:24Z
dc.date.available2017-12-27T09:28:24Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractЗ’ясовано, що використання декорування страв шляхом застосуванням європейських технологій арт-візажу призводить до значного прибутку закладу ресторанного господарства, зростанню його популярності і збільшенню кількості клієнтів. It was found that the use of decorating dishes through the use of European technologies of art-visage leads to a significant profit of the restaurant establishment, increase its popularity and increase the number of customers.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Арт-візаж в стравах сучасної кулінарії / І. В. Дітріх, Л. О. Окольнича // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 257.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26460
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectарт-візажuk_UA
dc.subjectкулінаріяuk_UA
dc.subjectстрави ресторанного господарстваuk_UA
dc.subjectart visageuk_UA
dc.subjectcookinguk_UA
dc.subjectrestaurant mealsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleАрт-візаж в стравах сучасної кулінаріїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dietrich_Okolnicha.pdf
Розмір:
256.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей