Розроблення рецептурного складу здобного печива оздоровчого спрямування з використанням порошку з ягід бузини та впровадженням його в проєкті кондитерського цеху Mirella у м. Свалява Закарпатської області
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, печиво, бузина, енергетична цінність, поживна цінність
Бібліографічний опис
Голонич, М. В. Розроблення рецептурного складу здобного печива оздоровчого спрямування з використанням порошку з ягід бузини та впровадженням його в проєкті кондитерського цеху Mirella у м. Свалява Закарпатської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Голонич Мирослава Володимирівна ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2024. – 123 с.