Інноваційні підходи до підвищення ефективності використання рослинної сировини у технології крафтових м’ясопродуктів закладів HoReCa
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Романюк, О. О. Інноваційні підходи до підвищення ефективності використання рослинної сировини у технології крафтових м’ясопродуктів закладів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Романюк Олександр Олександрович ; наук. керівники Оксана Анатоліївна Топчій, Ірина Ярославівна Антоненко. – Київ, 2025. – 93 c.