Інноваційні підходи до підвищення ефективності використання рослинної сировини у технології крафтових м’ясопродуктів закладів HoReCa

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманюк, Олександр Олександрович
dc.date.accessioned2025-07-01T13:08:23Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T11:37:02Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Romanyuk_Oleksandr_Oleksandrovich_ tmm2025_10367.pdf: 940103 bytes, checksum: a4948869db5bcc1b7d817f8eec626185 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2025-07-01T13:08:23Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-07-01T13:08:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Romanyuk_Oleksandr_Oleksandrovich_ tmm2025_10367.pdf: 940103 bytes, checksum: a4948869db5bcc1b7d817f8eec626185 (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationРоманюк, О. О. Інноваційні підходи до підвищення ефективності використання рослинної сировини у технології крафтових м’ясопродуктів закладів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Романюк Олександр Олександрович ; наук. керівники Оксана Анатоліївна Топчій, Ірина Ярославівна Антоненко. – Київ, 2025. – 93 c.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48398
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectм'ясні вироби
dc.subjectmeat products
dc.subjectкрафтове виробництво
dc.subjectcraft production
dc.subjectрослиннa сировинa
dc.subjectvegetable raw materials
dc.titleІнноваційні підходи до підвищення ефективності використання рослинної сировини у технології крафтових м’ясопродуктів закладів HoReCa
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Romanyuk_Oleksandr_Oleksandrovich_ tmm2025_10367.pdf
Розмір:
918.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи