Preparative simulated distillation in the technological process management of natural flavor obtaining
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Researchers are actual in flavor technologies, quality control of raw material with predicting of its perspective and trends of use in flavored products.
Актуальні дослідження в технології аромату, контролю якості сировини з прогнозуванням його перспективи та тенденції використання в ароматизованих продуктах.
Опис
Ключові слова
essential oil, flavor, distillation, ефірні олії, аромат, дистиляція, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Frolova, N. Preparative simulated distillation in the technological process management of natural flavor obtaining / Nataliia Frolova, Viktoriia Ivanova, Marharyta Karputina // NEEFood-2013 : Book of abstracts, May 27-28, 2013. – Kiev: NUFT, 2013. – P. 83.