Йодирование хлеба – oдновременное решение проблемы йоддефицита и болезни хлеба

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2007

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В статье представлены решения проблемы йододифицита и заболевания хлеба. Предложено добавлять йодированные дрижджжи и йодированную соль для решения текущих задач. The paper presents the problem yododyfitsytu bread and disease. A drizhdzhzhi add iodine and iodized salt to solve current problems.

Опис

Ключові слова

йодирование, хлеб, болезнь хлеба, йодированнные дрожжи, iodization, bread, bread disease, iodinated yeast, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Йодирование хлеба - одновременное решение проблемы йоддефицита и болезней хлеба / Л. А. Шаран, Л. Ю. Арсеньева, Н. Н. Грегирчак, А. В. Шаран : материалы Всероссийской научной конференции, 25–26 октября. – Тверь, 2007. – С. 507–509.