Біологічно активні комплекси ліпідів та екстрактів
Вантажиться...
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті наведено створення ресурсозберігаючих технологій оптимального вилучення та збереження в кінцевих продуктах біологічно активних речовин для використання концентратів ліпідів і екстрактів у продуктах лікувально-профілактичного та функціонального призначення. saving technologies create an optimum extraction and storage of final products, biologically active compounds for use concentrates and extracts lipids in prokduktah health care and functionality.
Опис
Ключові слова
екстракти, ефірні олії, біологічно активні, ліпіди, extracts, biologically active lipids, essential oils, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Біологічно активні комплекси ліпідів та екстрактів / М. И. Осейко, І. С. Гулий, А. І. Українець, Л. В. Пешук // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - № 2. – С. 14-15.