Варка под вакуумом сиропов для безалкогольных напитков

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Разработана и реализована технологическая схема приготовления инвертированных сиропов. Подведен анализ экспериментальных данных по качеству и по себестоимости варки сиропов в условиях вакуума. Developed and implemented a process flow diagram preparation inverted syrups. Let down by the analysis of experimental data on the quality and cost of boiling syrup in a vacuum.

Опис

Бібліографічний опис

Варка под вакуумом сиропов для безалкогольных напитков / В. С. Бодров, А. А. Заремба, И. Ф. Малежик, О. Г. Муравская, П. М. Немирович // Известия вузов. Пищевая технология. — 1982. — № 2. — С. 131-133.

Колекції

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в