Водопідготовка у лікеро-горілчаному виробництві
Вантажиться...
Дата
2006
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
На основі результатів досліджень в галузі водопідготовки в УкрНДІспиртбіопрод розроблена апаратурно-технологічна схема очищення і кондиціювання води блочного типу для виготовлення високоякісних горілок та лікеро-горілчаних напоїв.
Технологія забезпечує одержання підготовленої води що відповідає вимогам до води для високоякісних горілок як на внутрішній ринок, так і на експорт.
On the basis of results of investigations in the sphere of water purification, the UkrNDIspirtbioprod has developed a block-type equipment and process scheme of purification and conditioning of water for production of high-quality vodkas, liquer-vodkas products
The technology provides for obtaining the process water that meets the requirements of water for high-quality vodkas, liquer-vodkas products for both the domestic market and export.
Опис
Ключові слова
горілка, сульфати, кондиціювання, стійкість, vodka, sulphates, air-conditioning, stability, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Ковальчук, В. П. Водопідготовка у лікеро-горілчаному виробництві / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник // Водопідготовка в харчовій промисловості. Аква-Україна-2006. Екологічні технології : матер. наук.-практ. конф., 19-21 вересня. 2006 р. – К.: Європейська водна Асоціація, 2006. – С. 356 – 358.