Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства

Фролова, Наталія Епінетівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13084

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Фролова, Наталія Епінетівна	-
dc.contributor.author	Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна	-
dc.contributor.author	Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна	-
dc.date.accessioned	2014-03-12T14:26:36Z	-
dc.date.available	2014-03-12T14:26:36Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Фролова, Н. Е. Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства / Н. Е. Фролова, О. В. Арпуль, О. М. Усатюк // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : всеукраїнська науково-практична конференція, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 129-131.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13084	-
dc.description.abstract	Розглянуто використання випарника «Volcano», однієї з інноваційних розробок, для ароматизації страв та кулінарних виробів у закладах ресторанного господарства. Using of the «Volcano» evaporator as one of the innovative products for flavoring dishes and culinary products at restaurants has been viewed.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UK	uk_UA
dc.subject	ароматизація	uk_UA
dc.subject	aromatization	uk_UA
dc.subject	випарник	uk_UA
dc.subject	evaporator	uk_UA
dc.subject	заклади ресторанного господарства	uk_UA
dc.subject	restaurants	uk_UA
dc.subject	кафедра готельно-ресторанної справи	-
dc.subject	кафедра технології оздоровчих продуктів	-
dc.title	Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA
Appears in Collections:	Тези доповідей

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
evaporator.pdf		178,78 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record