Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13084
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Фролова, Наталія Епінетівна | - |
dc.contributor.author | Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна | - |
dc.contributor.author | Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна | - |
dc.date.accessioned | 2014-03-12T14:26:36Z | - |
dc.date.available | 2014-03-12T14:26:36Z | - |
dc.date.issued | 2012 | - |
dc.identifier.citation | Фролова, Н. Е. Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства / Н. Е. Фролова, О. В. Арпуль, О. М. Усатюк // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : всеукраїнська науково-практична конференція, 29-30 жовтня. – К.: НУХТ, 2012. – С. 129-131. | uk_UA |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/13084 | - |
dc.description.abstract | Розглянуто використання випарника «Volcano», однієї з інноваційних розробок, для ароматизації страв та кулінарних виробів у закладах ресторанного господарства. Using of the «Volcano» evaporator as one of the innovative products for flavoring dishes and culinary products at restaurants has been viewed. | uk_UA |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | ароматизація | uk_UA |
dc.subject | aromatization | uk_UA |
dc.subject | випарник | uk_UA |
dc.subject | evaporator | uk_UA |
dc.subject | заклади ресторанного господарства | uk_UA |
dc.subject | restaurants | uk_UA |
dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | - |
dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | - |
dc.title | Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Appears in Collections: | Тези доповідей |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
evaporator.pdf | 178,78 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.