Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13390| Title: | О качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе |
| Authors: | Удодов, Сергей Александрович Емельянова, Нина Александровна Кашурин, Алексей Николаевич Толстолуцкая, Тамара Федоровна Ганчук, Виктория Дмитриевна Виржанский, С. Ф. Бережная, С. И. Шейко, Т. Н. |
| Keywords: | солод Бердичевский солодовый завод ячмень проращивание солода malt Berdichevsky malting plant barley germination of malt кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв |
| Issue Date: | 1986 |
| Citation: | О качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе / С. А. Удодов, Н. А. Емельнова, А. Н. Кашурин и др. // Ферментная и пищевая промышленность. — 1986. — № 5. — С. 16-18. |
| Abstract: | В статье приведена сравнительная оценка показателей солода, вырабатываемого в разных солодорастильных аппаратах и при различных удельных нагрузках зерна. Для выбора максимально возможной загрузки аппарата, обеспечивающей сохранение высокого качества готового продукта, на заводе контролировали технологический цикл производства солода в агрегатах большой единичной мощности. The article presents a comparative evaluation malt parameters produced in solodorastilnyh different devices and different specific loadings grain. for select the maximum possible load device to retain the high quality of the finished product, the factory controlled production cycle malt production in large units unit capacity |
| URI: | http://hdl.handle.net/123456789/13390 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tmp8d0e.pdf | 191,74 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.