Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13390| Назва: | О качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе |
| Автори: | Удодов, Сергей Александрович Емельянова, Нина Александровна Кашурин, Алексей Николаевич Толстолуцкая, Тамара Федоровна Ганчук, Виктория Дмитриевна Виржанский, С. Ф. Бережная, С. И. Шейко, Т. Н. |
| Ключові слова: | солод Бердичевский солодовый завод ячмень проращивание солода malt Berdichevsky malting plant barley germination of malt кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв |
| Дата публікації: | 1986 |
| Бібліографічний опис: | О качестве солода, вырабатываемого на Бердичевском солодовенном заводе / С. А. Удодов, Н. А. Емельнова, А. Н. Кашурин и др. // Ферментная и пищевая промышленность. — 1986. — № 5. — С. 16-18. |
| Короткий огляд (реферат): | В статье приведена сравнительная оценка показателей солода, вырабатываемого в разных солодорастильных аппаратах и при различных удельных нагрузках зерна. Для выбора максимально возможной загрузки аппарата, обеспечивающей сохранение высокого качества готового продукта, на заводе контролировали технологический цикл производства солода в агрегатах большой единичной мощности. The article presents a comparative evaluation malt parameters produced in solodorastilnyh different devices and different specific loadings grain. for select the maximum possible load device to retain the high quality of the finished product, the factory controlled production cycle malt production in large units unit capacity |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://hdl.handle.net/123456789/13390 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| tmp8d0e.pdf | 191,74 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.