Застосування ІЧ променів для сушіння морквяних вичавок
Вантажиться...
Файли
Дата
2005
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведені дослідження по застосуванню ІЧ-сушіння морквяних вичавок. Побудовані криві сушіння та криві швидкості сушіння.
Опис
Ключові слова
ІЧ-сушіння, кінетика, морквяні вичавки, ИК-сушка, морковные выжимки, кинетика, IR drying, kinetics, carrot husks, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Левківська, Т. М. Застосування ІЧ променів для сушіння морквяних вичавок / Т. М. Левківська, Л. О. Косоголова, Ю. П. Луцик // Нові технології та технічні рішення в харчовій та переробній промисловості: сьогодення і перспективи : тези доповідей IX міжнародної науково-технічної конференції, 17-19 жовтня 2005р. – У 2 ч. – К. : НУХТ, 2005. – Ч. 2. – С. 26.