Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання
Вантажиться...
Дата
2001
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Вивчено молекулярний механізм набухання, встановлено оптимальні кількості, розчинника, отримано кінетичні криві набухання.
Studied molecular mechanism of swelling, the optimum quantity of the solvent, the kinetic curves of swelling.
Studied molecular mechanism of swelling, the optimum quantity of the solvent, the kinetic curves of swelling.
Опис
Ключові слова
продукти екструзії, крохмаль, клейстер, концентрація, набухання, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, кафедра фізики, products of extrusion, starch, paste, concentration, swelling
Бібліографічний опис
Лазаренко, М. В. Визначення оптимальних концентрацій біополімера в процесі набухання / М. В. Лазаренко, В. М. Ковбаса, О. В. Кобилінська, О. В. Ромашко // Структурна релаксація у твердих тілах : Міжнародна науково-практична конференція. - 2003. – С. 220.