Дослідження гранулометричного складу клітковини
Вантажиться...
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Експерементально досліджено гранулометричний склад
висівок та клітковини. The granulometric composition of bran
and fiber has been investigated.
Опис
Ключові слова
клітковина, висівки, харчові волокна, сellulose, bran, dietary fiber, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Кобець, О. «Дослідження гранулометричного складу клітковини // О. Кобець, А. Ковтун // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали VIII Міжнародно-практичної інтернет- конференції. – Кривий Ріг, 2018. – С. 37