Перспективи виробництва алкогольних напоїв в умовах фермерських господарств для закладів індустрії гостинності
Loading...
Date
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Охарактеризовано відродження приватного виробництва, що дозволить виготовляти оригінальні вишукані алкогольні напої та діяльність так званих «крафтових» виробництв, котрі виробляють якісну продукцію невеликими партіями.
The revival of private production is characterized, which will allow to produce original refined alcoholic beverages and the activity of the so-called "craft" production, which produce quality products in small batches.
Description
Keywords
розвиток, індустрія гостинності, інноваційні продукти, виробництво, алкогольні напої, фермерські господарства, готельно-ресторанні комплекси, development, hospitality industry, innovative products, production, alcoholic beverages, farms, hotel and restaurant complexes, кафедра готельно-ресторанної справи
Citation
Ковальчук, С. С. Перспективи виробництва алкогольних напоїв в умовах фермерських господарств для закладів індустрії гостинності / С. С. Ковальчук, І. В. Дочинець, Л. В. Стахурська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 294.