Методологія підготовки фахівців для індустрії здорового харчування в Україні
Вантажиться...
Дата
2020-10
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Становлення і розвиток індустрії оздоровчого харчування передбачає розроблення харчових продуктів принципово нового покоління. Щоб вирішити цю проблему, потрібно: по-перше, підготувати висококваліфіковані кадри, здатні об'єднати сучасні технологічні процеси з фізіологією і фармакологією харчування для конструювання нових продуктів з високою функціональною активністю; по-друге, створити вітчизняну індустрію здорового харчування, докорінно реконструювавши підприємства харчової промисловості й оснастивши їх потрібною технікою; по-третє, розробити і впровадити економічно вигідні технології виробництва продуктів як масового споживання, так і спеціального призначення. Initiation and development of the industry of food for well-being foresees the elaboration of principally novelty foodstuffs. In order to solve this problem, it is needed to implement several measures. Firstly, training high-qualified personnel who will be able to combine the updated technological processes with nutrition pharmacology and physiology for constricting the foodstuffs with increased functional activity is important. Secondly, our task is to create the domestic industry of foods for well-being by radically renovating the food industrial enterprises and providing them with all the necessary equipment. Thirdly, the economically expedient technologies of production of foodstuffs for both mass consumption and special destinations are to be elaborated and further implemented.
Опис
Ключові слова
оздоровче харчування, підготовка фахівців, кафедра технології оздоровчих продуктів, nutrition for well-being, specialists training, кафедра іноземних мов професійного спрямування
Бібліографічний опис
Сімахіна, Г. О. Методологія підготовки фахівців для індустрії здорового харчування в Україні/ Г. О. Сімахіна, Н. В. Науменко // About the problems of science and practice, tasks and ways to solve them : VI-th International scientific and practical conference, October 26-30, 2020. – Milan, Italy, 2020. – Р. 545-550.