Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті в м. Ужгород потужністю 21,9 т м’яса за зміну, з впровадженням переробки ДРХ
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
баранина, яловичина, свинина, технологія, обладнання, lamb, beef, pork, technology, equipment, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Остапів, В. Є. Організація забою та переробки худоби на м’ясокомбінаті в м. Ужгород потужністю 21,9 т м’яса за зміну, з впровадженням переробки ДРХ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Остапів Вікторія Євгенівна ; наук. керівник Оксана Анатоліївна Топчій. – Київ, 2023. – 105 с.