Способ ввода электродов для определения ОВ-потенциала

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1985

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В статье рассмотрены способы введения электрода в тесто для измерения ОВ-потенциала. Сделан вывод о необходимости постоянного нахождения электрода в тесте. The article considers the methods of the introduction of the electrode in the dough for the measurement of S-capacity. The conclusion is made about the necessity of permanent location of the electrode in the test.

Опис

Ключові слова

тесто, электрод, способ измерения, ОВ-потенциал, electrode, dough, method of measurement, S-potential, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Бібліографічний опис

Ройтер, И. М. Способ ввода электродов для определения ОВ-потенциала / И. М. Ройтер, Ю. В. Устинов // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. – 1985. - № 4. - С. 28.

Зібрання