Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9596Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Sharan, Larisa | - |
| dc.contributor.author | Bura, Anna | - |
| dc.contributor.author | Arsenieva, Larisa | - |
| dc.contributor.author | Sharan, Andrii | - |
| dc.contributor.author | Kokhan, Olena M. | - |
| dc.date.accessioned | 2013-09-10T09:15:37Z | - |
| dc.date.available | 2013-09-10T09:15:37Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.citation | Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products / O. Kohan, L. Sharan, G. Bura, L. Arsenyeva, A. Sharan // Матеріали Другого північно–східного Європейського конгрессу харчових наук NEEFOOD-2013 KYIV, May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. - P. 217. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9596 | - |
| dc.description.abstract | The abstract states the necessity of using seaweed supplements in confectionery products to enrichthem by iodine and improve their nutritional value. У тезах йдеться про необхідність використання добавок морських водоростей у виробництві кондитерських виробів для збагачення продукції йодом та покращення її поживної цінності. | uk_UK |
| dc.subject | кондитерські вироби | uk_UK |
| dc.subject | продукти переробки морських водоростей | uk_UK |
| dc.subject | оптимальне дозування | uk_UK |
| dc.subject | втрата якості йоду | uk_UK |
| dc.subject | pastry products | uk_UK |
| dc.subject | by-products seaweeds | uk_UK |
| dc.subject | optimal dosage | uk_UK |
| dc.subject | loss of iodine quality | uk_UK |
| dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | - |
| dc.subject | кафедра іноземних мов професійного спрямування | - |
| dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | - |
| dc.title | Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products | uk_UK |
| dc.type | Thesis | uk_UK |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| prospects.pdf | 27,49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.