Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9596| Title: | Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products |
| Authors: | Sharan, Larisa Bura, Anna Arsenieva, Larisa Sharan, Andrii Kokhan, Olena M. |
| Keywords: | кондитерські вироби продукти переробки морських водоростей оптимальне дозування втрата якості йоду pastry products by-products seaweeds optimal dosage loss of iodine quality кафедра експертизи харчових продуктів кафедра іноземних мов професійного спрямування кафедра готельно-ресторанної справи |
| Issue Date: | 2013 |
| Citation: | Prospects for the use of sea kelp in technology of pastry products / O. Kohan, L. Sharan, G. Bura, L. Arsenyeva, A. Sharan // Матеріали Другого північно–східного Європейського конгрессу харчових наук NEEFOOD-2013 KYIV, May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. - P. 217. |
| Abstract: | The abstract states the necessity of using seaweed supplements in confectionery products to enrichthem by iodine and improve their nutritional value. У тезах йдеться про необхідність використання добавок морських водоростей у виробництві кондитерських виробів для збагачення продукції йодом та покращення її поживної цінності. |
| URI: | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9596 |
| Appears in Collections: | Матеріали конференцій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| prospects.pdf | 27,49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.