Перегляд за Автор "Купчик, Михаил Петрович"

Зараз показуємо 1 - 8 з 8

Анализ процесса гидроструйной очистки оборудования пищевых производств
(1996) Литвиненко, Анатолий Михайлович; Манк, Валерий Вениаминович; Нигора, Владимир Николаевич; Купчик, Михаил Петрович
Для формирования дальнобойной струи предложена плуэмпирические зависимости и конструкция регулируемой форсунки с концентратором потока. Полученые зависимости позволяют при заданной форме поверхности, габаритных размерах и уровне загрязнений оборудования определить значения конструктивных и режимных параметров для эффективной его очистки. For forming of long-range stream offered dependences and construction of the managed sprayer with the reflector-absorber of stream. Poluchenye of dependence allow surfaces at the set form, overall sizes and level of contaminations of equipment to define the values of structural and regime parameters for his effective cleaning.
Белково-витаминные концентраты из преддефекационного осадка
(2005) Олянская, Светлана Пантелеймоновна; Купчик, Михаил Петрович; Слюсаренко, Тамара Платонівна; Сапронов, Алексей Романович
Приведены результаты культивирования монокультур дрожжей: Candida scotii KС-2 и Trichosporon cutaneum БД-2 на культуральной среде из пре-ддефекационного осадка. Белково-витаминные концентраты, полученные из не-традиционного сырья в производственных условиях, содержали: 28,0 % белка, 2,95 % клетчатки, 2,34 % фосфора, 1,66 % нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), витамины В1, В2, B3, B4, B5, В6, микро- и макроэлементы и биометаллы: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, все незаменимые аминокислоты. It have seen presented the results of scientific researches cultivation monocultures yeasts: Candida scotii KS-2 and Trichosporon cutaneum BD-2 on culture medium from preliming sediment. Albumin-vitamins concentrates contained: 28,0 % protein, 2,95 % cellulose, 2,34 % phosphorus, 1,66 % nucleic acids, vitamins B1, B2, B3, B4, B5, B6, micro- and macroelements, biometals Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, oll irreplaceable aminoacids.
Биологическая ценность белково-витаминных концентратов, полученных из преддефекационного осадка
(2005) Олянская, Светлана Пантелеймоновна; Купчик, Михаил Петрович
Биологическая ценность белково-витаминных концентратов, полученных из перддефекационного осадка, была изучена и аргументирована. Концентраты содержат: 28,0 % протеина, 2,2 % кальция, 2,95 % целлюлозы, 2,34 % фосфора, 1,66 % нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, микро- и макроэлементы и биометаллы: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, все незаменимые аминокислоты: лейцин, треонин, фенилаланин, валин, метионин, лизин, изолейцин, гиститин. The biological value protein-vitamins concentrates received from predefecation mud were studied and interpreted. This concentrates contained: 28,0 % protein, 2,2 calcium, 2,95 % cellulose, 2,34 % phosphorus, 1,66 % nucleic acids (DNК, RNК), vitamins В1, В2, В3, В4, В5, В6, micro- and macroelements and biometals: Cu, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, Fe, all irreplaceable aminoacids.
Гидроимпульсная очистка технологического оборудования
(1996) Нигора, Владимир Николаевич; Литвиненко, Анатолий Михайлович; Манк, Валерий Вениаминович; Купчик, Михаил Петрович
Разработанна приблеженная, но достоверная модель формирования касательных напряжений в пристенном пограничном слое под воздействием пульсаций скорости. Установлено, что касательное напряжения, создаваемые пульсирующим потоком, более чем в два раза превосходят касательные напряжения стационарного, что свидетельствует об эффективности гидроимпульсной очистки технологического оборудования. The developed is close, but reliable model of forming of tangent tensions in boundary layer under act of pulsations of speed. It is set that tangent tensions, created a pulsating stream, more than in two times excel tangent tensions stationary, that testifies to efficiency of the cleaning of technological equipment.
Мальтодекстрины - натуральные структурообразователи на основе крахмала
(2002) Грабовская, Елена Вячеславовна; Штангеева, Надежда Ивановна; Купчик, Михаил Петрович; Украинец, Анатолий Иванович; Климович, В. М.
Структурное строение мальтодекстрина изучали с помощью Raman спектроскопии. Спектры комбинационного рассеивания позволяют изучать конформационные изменения полисахаридов в растворах, явления гидратации и ассоциации молекул. Представлены спектры гелеобразного мальтодекстрина и клейстеризованного кукурузного крахмала подобной концентрации Structural composition of maltodextrin was studied by Raman spectroscopy. Raman spectra allow us to study conformational changes of polysaccharides in solutions, the phenomenon of hydration and association of molecules. Spectra maltodextrin gel and gelatinized cornstarch similar concentration
Обработка свекловичной стружки токами СВЧ
(1985) Купчик, Михаил Петрович; Коршун, Владимир Афанасьевич; Федоренченко, Лидия Алексеевна; Ворона, Леся
Показано,что обработка свекловичной стружки перед высолаживанием в СВЧ-поле позволяет интенсифицировать процесс диффузии из свеклы и улучшить качество получаемого сока. It is shown that the treatment of sugar beet chips before sprinkling in a microwave field can intensify the process of diffusion of beet and improve the quality of the juice.
Экстракция сахара из свеклы в электрическом поле
(1984) Бажал, Иван Гаврилович; Купчик, Михаил Петрович; Ворона, Леся; Фищук, Нина Ульяновна; Карпович, Николай Сергеевич; Шулика, Владимир Афанасьевич
Показана возможность получения в постоянном электрическом поле высококачественного диффузионного сока, что может быть использовано при разработке новой электротехнологии. Разработана конструкция опытного аппарата для проведения процесса экстракции сахара из свеклы в электрическом поле. The possibility of obtaining a constant electric field, fine diffusion juice, which can be used in the development of new electric technologies. The design of the experimental apparatus for carrying out the process of extracting sugar from beets in an electric field.
Электрообработка свекловичной стружки комбинированным способом
(1987) Шулика, Владимир Афанасьевич; Гулый, Иван Степанович; Купчик, Михаил Петрович; Ворона, Леся
Исследовано влияние переменного и постоянного электрического тока на процесс плазмолиза свекловичной стружки и получение сока повышенной чистоты. Показано, что процесс экстракции сахара из свекловичной стружки, обработанной комбинированным способом, ускоряется, повыша-ется качество экстракта. Полученные данные необходимы для сравнения с другими методами обработки растительных материалов и могут найти применение в дальнейшей разработке электротехнологии получения високо-качественных соков в технологии производства сахара. The effect of AC and DC electric current on the process plasmolytic beet slices and juice obtaining high purity. It is shown that the process of extraction of sugar from beet cossettes treated in a combined way, accelerated, increasing etsyaqua-lity extract. The obtained data are needed for comparison with other methods of processing of plant materials and can be used in the further development of electrotechnology get Visoko-quality juices in the technology of sugar production.