(2013) Шульга, Сергей Иванович; Баевская, Валентина Ивановна; Зинченко, Наталья Юрьевна
В статье приведены основные параметры извлечения пектина из выжимок и сухого порошка топинамбура.
Article consist main parameters of ejecting pectin pulp and dry powder of Jerusalem artichokes.
В статье приведена методика определения свинца в пектине выделенного из топинамбура.
This paper describes a method for determination of lead in pectin extracted from Jerusalem artichokes.
