(2009) Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Марценюк, Олександр Степанович
Досліджено процес змочування палигорськіта яблучним соком. Запропоновано модель будови частинки палигорськіта та рівняння для розрахунку швидкості і тривалості змочування капілярів адсорбента і підтверджено їх адекватність. Розраховано рушійну силу процесу і розміри пор.
(2008) Мельник, Людмила Миколаївна; Марценюк, Олександр Степанович; Матко, Світлана Василівна
Досліджено і обґрунтовано можливість використання природного дисперсного мінерала палигорськіта для зниження мікробіологічного обнасінення при виробництві яблучного соку. Встановлено, що в обробленому соку знижується кількість бактерій і грибів, подовжується тривалість його зберігання в непастеризованому вигляді.
