Статті

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522

Переглянути

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 10 з 26
  • Ескіз
    Документ
    Дослідження реологічних властивостей червоного соусу із додаванням порошку сочевиці
    (2015) Лановенко, Юлія Володимирівна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна
    Використання насіння сочевиці у вигляді порошку, як згущувача й структуроутворювача взамін борошна пшеничного в соусі червоному, дозволяє отримати продукт з чудовими органолептичними показниками. Встановлено, що новий соус має характерний зовнішній вигляд, однорідну консистенцію, червоний колір (до світло-червоного), гармонійний смак і приємний аромат, що сприятиме розширенню асортименту, підвищенню конкурентоспроможності продукції підприємств консервної галузі та ресторанного господарства і краще задовольнить потреби людського організму в необхідних нутрієнтах. Using of lentil seeds in powder as thickener and structure-instead of wheat flour in the sauce, provides a product with excellent organoleptic characteristics. It was established that the new sauce has a distinctive appearance, uniform consistency, red colour (to light red), harmonious taste and pleasant flavour that will help expand the range, the competitiveness of companies in the canning industry and restaurant business and better meet the needs of the human body needed nutrients.
  • Ескіз
    Документ
    Адсорбційне очищення водно-спиртових розчинів від альдегідів вуглецевим та природним сорбентами
    (2005) Малежик, Іван Федорович; Біла, Галина Миколаївна; Мельник (Ткачук), Наталія Андріївна; Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович
    Робота присвячена очищенню водно-спиртових розчинів від альдегідів вуглецевим сорбентом БАВ-4 та природним мінералом палигорськітом. Доведена ефективність дії природного мінерала палигорськіта в адсорбційному очищенні водно-спиртових розчинів та доцільність створення комбінованого сорбенту з оптимальним вмістом активного вугілля в ньому – 10%. The work is dedicated to clean water-alcohol solution of aldehyde carbon sorbent and PAH-4 natural mineral palygorskite. The efficiency of a natural mineral palygorskite in adsorption purification of water-alcohol solutions and the feasibility of establishing a combined sorbent with optimal content of activated carbon in it - 10%.
  • Ескіз
    Документ
    Дослідження та обґрунтування процесу адсорбції домішок спирту природними сорбентами
    (2007) Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович; Мельник, Зіновій Петрович; Мельник (Ткачук), Наталія Андріївна; Шейко, Таміла Володимирівна
    В статті досліджено адсорбційні властивості природних глинистих мінералів палигорськіта й гідрослюди щодо домішок етилового спирту. Обгрунтовано механізм фізичної адсорбції за допомогою важливої характеристики цих сорбентів, поруватої структури та загального об’єму пор.
  • Ескіз
    Документ
    Регенерація природного морденіту і синтетичного цеоліту NAX для повторного використання в зневодненні водно-спиртових розчинів
    (2005) Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович; Біла, Галина Миколаївна; Мельник (Ткачук), Наталія Андріївна
    Досліджено можливість багаторазового використання морденту для зневоднення водно-спиртових розчинів регенерацією водяною парою або діоксидом вуглецю. Встановлено оптимальні параметри регенерації морденту. Проведено порівняння адсорбційних властивостей морденту і синтетичного цеоліту NAX після багаторазового використання у зневодненні спиртових розчинів. Доведено перевагу механічної стійкості морденту над стійкістю синтетичного цеоліту NAX. Of research opportunity iterative Using mordenyta for dehydration of water-spyrtovыh of solutions reheneratsyey vodyanыm steam ili carbon dioxide. Ustanovlenы Optimal Settings reheneratsyy mordenyta. A Comparison adsorbtsyonnыh properties mordenyta and synthetic tseolyta NAX after dehydration in iterative Using spyrtovыh solutions. Proved Benefits mehanycheskoy Stability mordenyta over ustoychyvostyu synthetic tseolyta NAX.
  • Ескіз
    Документ
    Сорбційно-каталітичні процеси в системах «активне вугілля - водно-спиртові розчини»
    (2004) Манк, Валерій Веніамінович; Мельник, Людмила Миколаївна; Гоба, Валентина Євстафіївна
    Досліджено сорбційно-каталітичні властивості активного вугілля щодо альдегідів водно-спиртових розчинів у присутності кисню та аргону. Показано вплив кількості вугілля на ступінь очищення водно-спиртових розчинів від альдегідів у статичних умовах за час контакту 30 хв.
  • Ескіз
    Документ
    Адсорбційне зневоднення морденітом рідиних водно-спиртових розчинів
    (2006) Малежик, Іван Федорович; Мельник, Людмила Миколаївна; Мельник (Ткачук), Наталія Андріївна; Манк, Валерій Веніамінович; Мельник, Зіновій Петрович
    Досліджено процес зневоднення рідинних спиртових розчинів модернітом. Встановлено, що досягти повної дегідратації водно-спиртових розчинів цеолітом – неможливо. Проведено аналіз активностей молекул води та спирту при різних концентраціях розчину. The process of dehydration of alcohol solutions of liquid modernity. Found that to achieve complete dehydration of aqueous alcohol solutions zeolite - is impossible. The analysis of the activities of molecules of water and alcohol solution at different concentrations.
  • Ескіз
    Документ
    Енергозберігаюча технологія очищення спиртових розчинів природними адсорбентами
    (2007) Малежик, Іван Федорович; Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович
    Запропоновано удосконалену технологію очищення спиртових розчинів шляхом використання природних дисперсних мінералів. Удосконалено технологічну схему адсорбційного очищення бортівок за рахунок встановлення додаткових адсорберів із палигорськітом. Визначено оптимальні параметри подачі бортівок в адсорбер, що допоможе економному використанні енергоносіїв.
  • Ескіз
    Документ
    Адсорбційне очищення спиртових розчинів палигорськітом при розрідженні підвищує якість сортівок, продовжує термін роботи адсорбера
    (2004) Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович
    В статті показано, що адсорбційне очищення спиртових розчинів палигорськітом при розрідженні більш ефективне ніж за нормальних умов, що пояснюється уповільненням хімічних процесів при розрідженні, що в свою чергу зменшує ймовірність утворення додаткових домішок у водно-спиртових розчинах. Встановлено, що палигорськіт фракції 3,0…2,00 мм ефективно сорбує шкідливі домішки етилового спирту при розрідженні 0,5мПа. Тhe paper shows that the adsorption treatment of alcohol solutions palygorskite at dilution more effectively than normal, due to slower chemical processes in depression, which in turn reduces the likelihood of additional impurities in water-alcohol solutions. Found that palygorskite fraction 3,0 ... 2,00 mm effectively absorb harmful impurities ethanol dilution at 0.5 мPa.
  • Ескіз
    Документ
    Використання гідрослюди для адсорбційного очищення водно-спиртових розчинів
    (2005) Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович
    Доведено ефективність використання гідрослюди для адсорбційного очищення водно-спиртових розчинів від домішок. Досліджено сорбційну здатність гідрослюди щодо альдегідів, естерів, вищих спиртів за різних умов очищення. The efficiency of using hydromicas for adsorption purification of water-alcohol solutions of impurities. Sorption capacity hydromicas on aldehydes, esters, higher alcohols under different conditions of purification.
  • Ескіз
    Документ
    Ефективність дії природних дисперсних мінералів в очищенні водно-спиртових розчинів
    (2004) Мельник, Людмила Миколаївна; Манк, Валерій Веніамінович; Марцін, Ігор Іванович
    Доведено ефективність дії натуральних дисперсних мінералів в очищенні водно-спиртових розчинів. Найефективнішим мінералом визнано палигорськіт і гідрослюду. Проведено порівняльні аналізи очищення розчинів палигорськітом, гідрослюдою та активним вугіллям.