(2014) Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна
В даній статті наведено удосконалення технології паштетів з нетрадиційної сировини для спеціального харчування.
In this article the technology improvement pates with new raw material for special nutrition.
(2014) Пешук, Людмила Василівна; Галенко, Олег Олександрович; Гащук, Олександра Ізидорівна
В даній статті наведено дослідження можливості використання білково-мінерального-збагачувача геродієтичного у виробництві варених ковбасних виробів. In this article the research the possibility of using protein-mineral Enrichment Gerontologic diet in the production of cooked sausages.
