(2014) Гащук, Олександра Ізидорівна; Хавро, Аліна Юріївна
В даній статті наведено дані про розроблення продуктів, а саме, паштетів функціонального призначення з використанням нетрадиційної сировини.
This paper shows the development of products, namely, pastes functional purpose of using non-traditional materials.
(2014) Гащук, Олександра Ізидорівна; Хавро, Аліна Юріївна
В даній статті наведено дані про можливість використання пророщених зерен злакових та бобових культур у технології м’ясо-рослинних напівфабрикатів для геродієтичного харчування. This paper shows the possibility of using germinated cereal grains and legumes in cereal technology semis for Gerontologic diet food.
(2014) Хавро, Аліна Юріївна; Гащук, Олександра Ізидорівна
В даній статті наведено дані про розробку інноваційних рецептур паштетів, що дозволяє розширити асортимент геродієтичних продуктів. This paper shows the development of innovative recipes pate, thus extending the range Gerontologic diet products.
