Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
22 результатів
Результати пошуку
Документ Використання коагулянтів в процесi екстрагування цукрози з бурякової стружки(2003) Ліпєц, Антон Адамович; Гусятинська, Наталія Альфредівна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Гусятинський, Микола ВолодимировичДосліджено вплив основного сульфату алюмінію, рекомендованого до використання в процесі екстрагування цукрози з бурякової стружки, з точки зору підвищення якості дифузійного соку. The influence of basic aluminum sulfate, recommended for use in the process of sucrose extraction from beet chips, has been investigated in terms of improving the quality of diffusion juice.Документ Сучаснi способи iнтенсифiкацiї процесу екстрагування цукрози з використанням хiмiчних peaгeнтів(2005) Гусятинська, Наталія Альфредівна; Купчик, Михайло Петрович; Ліпєц, Антон Адамович; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Чорна, Тетяна МиколаївнаВ статті показано, що перспективним напрямом iнтенсифiкації процесу екстрагування є застосування додаткових хiмiчних реагентів – коагулянтів для підготовки живильної води, що дає змогу значно підвищити ефект очищення соку на дифузії. In article it is shown that the perspective direction of an intensification of process of extraction is use of additional chemical reagents – coagulants for preparation of feed water that gives the chance considerably to increase effect of purification of juice on diffusion.Документ Дослiдження ефективностi застосування дезiнфекцiйного засобу «Жавель-Клейд» на глобинському цукровому заводi(2014) Гусятинська, Наталія Альфредівна; Тетеріна, Світлана Миколаївна; Бурда, Людмила МиколаївнаУ статті наведено результати технологічних досліджень роботи Глобинського цукрового заводу з використанням в якості антисептику препарату „Жавель Клейд” в порівнянні з використанням формаліну. Researches of the results over of technological work at Globinsky of sugar-house are brought with using as an antiseptic of preparation "ZHAVEL-KLEYD" as compared to the use of formalin.Документ Підвищення ефективності кристалізації цукрози в утфелі останнього продукту(2000) Козявкін, Анатолій Петрович; Чагайда, Андрій ОлеговичОтримано значення технологічних параметрів для кожного температурного інтервалу, що забезпечує перебіг кристалізації цукрози в утфелі останнього продукту за максимально можливої швидкості. The value of process parameters for each temperature range, providing a course of crystallization of sucrose in massecuite of latest product at the highest possible speed has been got.Документ Очищення клеровок тростинного цукру-сирцю(2008) Чагайда, Андрій Олегович; Черевко, Олег ЛеонідовичЗапропоновано технологію очищення тростинного цукру-сирцю із застосуванням активованого вугілля та хімічних реагентів. The technology of purification of raw cane sugar using activated carbon and chemical reagents has been proposed.Документ Розроблення методик поляриметричного аналізу із застосуванням комплексного реагенту(2011) Гусятинська, Наталія Альфредівна; Ліпєц, Антон Адамович; Касян, Ірина Миколаївна; Штангеєв, Валерій Остапович; Молодницька, Олена МиколаївнаВ статі розглянуто застосування нового нетоксичного реагенту для освітлення розчинів сахарози при поляриметричному визначенні масової частки сахарози, який є безпечним і не спричиняє негативного впливу на навколишнє середовище. Наведені розроблені методики визначення масової частки сахарози із застосуванням комплексного реагенту, які забезпечують високу якість освітлення розчинів, їх стійкість протягом тривалого періоду, які відзначаються простою виконання та зручністю у користуванні. In the article is considered to use of new untoxic reagent for clarification of solutions of saccharose, at determination of mass part of saccharose, which is safe and does not causes negative influence on an environment. The developed methods of determination of mass part of saccharose with application of complex reagent, which provide high quality of clarification of solutions, their resistibilitys during the prolongeded period, which are marked the simplicity of implementation and by a comfort in the utillizing.Документ Дослідження впливу ди- та моноцукрів на структуру желейного мармеладу(2001) Дорохович, Антонелла Миколаївна; Смик, Оксана Валентинівна; Єлісєєва, О. В.; Кияниця, Світлана ГеннадіївнаВироблення діабетичного мармеладу на існуючих поточних лініях та з найбільше припустимої за своїми органолептичними та економічними показниками сировини. Такою сировиною є фруктоза, яка дешевша таких цукрозамінників, як сорбіт та ксиліт, та в 1,5 рази солодша за цукор. В розробленому нами фруктово-ягідному мармеладі проводилася 100% заміна цукрози на фруктозу. The development of diabetic marmalade on existing Line and the largest permissible according to their organoleptic and economic performance materials. Such materials are fructose, which is cheaper sweeteners such as sorbitol and xylitol, and 1.5 times sweeter than sugar. As we developed fruit and berry marmalade held 100% replacement of sucrose with fructose.Документ Computer modeling of the structure of sucrose-water complexes(1996) Bobrovnik, Leonid; Grekhov, A.; Gulyy, Ivan; Medved, NataliyaThe spatial structure of 1:1 sucrose/water complexes was obtained with the help of the molecular mechanics method and the energy levels were determined. Complexes in which a water molecule forms hydrogen bonds: a) with hydroxyl groups 4 and 6, b)with the hydroxyl group 6 and the “bridge” oxygen have the lowest energy levels. The hydrogen bonds between the hydroxyl group 3 of the glucose moiety and the 4 hydroxyl group of the fructose moiety have the highest energy levels. The importance of this considerations in relation to the structure of sucrose monohydrate is discussed. Була отримана просторова структура комплексу1:1 цукроза / вода за допомогою методу молекулярної механіки були визначені енергетичні рівні. Комплекси, в яких молекули води утворюють водневі зв'язки: а) з гідроксильними групами 4 і 6, б) з гідроксильною групою 6 і "мостом" кисень мають найнижчі рівні енергії. Водневі зв'язки між гідроксильною групою 3 та залишком глюкози, гідроксильною групою 3 та фрагментом фруктози мають найвищі рівні енергії. Важливість цього міркування щодо структури моногідрату сахарози обговорюється.Документ Особливості культивування дріжджів на винному середовищі(2000) Ковальов, Микола Миколайович; Гавриленко, Михайло Миколайович; Сумневич, В. Г.; Домарецький, Віталій Афанасійович; Гречко, Ніна ЯківнаДріжджі на винному середовищі вирощують з метою подальшого використання у вторинному бродінні вина. При цьому температура бродіння складає 10-12 0С, тиск становить 350-500 кПа, концентрація спирту – 10-12,5 % об. Yeasts are growing in the wine environment for continuing use in the secondary fermentation of wine. Thus the fermentation temperature is 10-12 0C, the pressure reaches 350-500 kPa, alcohol concentration - about 10-12,5%.Документ Ефективність виробництва можна оцінити за електро- та теплофізичними характеристиками згущених молочних продуктів(1999) Ромоданова, Валентина Олександрівна; Смірнов, Вадим Семенович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Мазуренко, Олександр ГригоровичВстановлено прямолінійний характер залежності електропровідності від температури, концентрації жиру, СЗМЗ та цукрози. У перших трьох випадках електрична характеристика зростає, в останньому — знижується, що пов'язано з гальмуючою здатністю електронейтральних часток цукру в переміщенні електричних зарядів. На підставі комплексу експериментальних досліджень і математичної обробки даних розроблено один з можливих підходів до тестування складу згущеного молока з цукром, що полягає у вимірюванні електропровідності за двома температурами з подальшим визначенням вмісту шуканого компонента. Обґрунтована потреба у новітніх даних щодо електропровідності та теплофізичних характеристик молока і згущених молочних консервів, їх зміни під час виробництва, для підвищення точності технологічних розрахунків та визначення енергоємності виробництва.
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »