Статті
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7522
Переглянути
10 результатів
Результати пошуку
Документ Дослідження технологічних властивостей пшениці та спельти як сировини для виробництва борошна і крупи(2018) Жигунов, Дмитро Олександрович; Мардар, Марина Ромиківна; Соц, Сергій Михайлович; Барковська, Ю. С.; Жигунова, Г. Д.У статті досліджено твердозернистість різних типів і сортів зерна пшениці, у тому числі спельти, двома різними методами та показано, що твердозерність зерна — важливий показник, який обумовлює цільове використання зерна. Досліджували тверду пшеницю сорту Лайнер, м ’яку червону твердозерну ваксі-пшеницю сорту Софійка, звичайну м ’яку червону твердо- зерну пшеницю сорту Куяльник, м ’яку чорну твердозерну пшеницю сорту Чорноброва, м ’яку білу м ’якозерну пшеницю сорту Білява, м ’яку червону м ’якозерну пшеницю сорту Оксана; червону спельту німецького походження, білу спельту сорту Зоря України.Документ Influence of plant ingredients on the composition of the spreads(2015) Petrina, Alla; Tereshchenko, Anna; Bila, GalinaThe article proves the advisability of using vegetable ingredients in the spreads formation. The content ofsolid triglycerides in the vegetable-fat blends with different amounts of milk thistle fruit-oil, and the addition ofCitri-Fi dietary fibers has been investigated. The influence of the above-mentioned fibers on the texture ofvegetable-fat blends, as well as the ability to preserve the ductility under mechanical stress and while storagehas been determined according to the hardness index. The obtained results are used to develop the spreadswith fillers technology.Документ Кондиционирование воды для ликероводочного производства(2012) Ковальчук, Владимир Петрович; Олейник, Светлана Ивановна; Опанасюк, Татьяна ИвановнаПриведены результаты исследований влияния: жесткости, щелочности, окисляемости, содержания хлоридов, сульфатов, силикатов, фосфатов, железа, марганца, алюминия, серебра, меди и азотсодержащих минеральных соединений на органолептические, физико-химические свойства водок и ликероводочных изделий, их стойкость. Обоснованы рациональные показатели подготовленной воды для производства ликероводочной продукции. Results of the effect of: hardness, alkalinity, oxidation, chlorides, sulfates, silicates, phosphates, iron, manganese, aluminum, silver, copper and nitrogen mineral compounds on the organoleptic, physico-chemical properties of vodka, liqueurs, their resistance. Are proved rational indicators of prepared water for production liqueur and vodka products.Документ Аналіз та узагальнення даних по складу природних вод України(2000) Ковальчук, Володимир Петрович; Янчевський, Віктор Казімірович; Олійник, Світлана Іванівна; Опанасюк, Тетяна Іванівна; Резвіна, Лариса МиколаївнаУзагальнено результати моніторингу якості вод лікеро-горілчаних підприємств України. Аналіз показав, що високий вміст мінеральних солей спостерігається в південних областях України. Окислюваність води змінюється в межах 0,5 – 20 мг/дм3. Перевищення вмісту кремнію спостерігається в усіх регіонах. На основі результатів досліджень розроблено універсальну комплексну схему очистки та кондиціювання води для лікеро-горілчаного виробництва. Summarized results of the monitoring of water quality liqueur and vodka plants of Ukraine. The analysis showed that high content of mineral salts is observed in southern regions of Ukraine. Oxidation of water varies from 0,5 to 20 mg/dm3. The excess of the silicon content is observed in all regions. Based on the results of research developed the universal complex scheme of treatment and conditioning of water for distillery production.Документ Механические характеристики прочности приповерхносных слоев конструкционной керамики(2012) Башта, Анатолий ВладимировичПриведены результаты исследований твердости и трещиностойкости поверхности образцов конструкционной керамики методом индентирования. По результатам исследований, для характеристик механической прочности поверхности хрупких материалов, предлагается использовать кривую повреждаемости, которая показывает как меняется величина отношения от длины трещины индентирования. The results of tests on hardness and fracture toughness of the surface of structural ceramics samples by indentation are shown. According to the results of experiments the curve of damages is proposed to use to give characteristics of brittle material damage, this curve shows how a number of ratio changes from the indent crack length.Документ Определение твердости и трещиностойкости конструкционной керамики методом индентирования(2010) Башта, Анатолий ВладимировичПриведены результаты испытаний на твердость и трещиностойкость поверхности образцов оксидной и бескислородной керамики при индентировании пирамидой Виккерса. По результатам исследований, предлагается для характеристик повреждаемости поверхности хрупких материалов использовать кривую повреждаемости, показывающую как изменяется величина отношения от длины трещины идентирования. The results of hardness and fracture strength tests by means of indentation with Vicker’s pyramid of oxide and oxygen-free sample surface of ceramics are given. Out from the results of experiments the curve of damages is proposed to use to give characteristics of brittle materials damage, this curve shows how a number of ratio changes from the indent crack length.Документ Твердость и трещиностойкость конструкционной керамики(1991) Гогоци, Георгий Антонович; Башта, Анатолий ВладимировичПриведены результаты испытаний на твердость и трещиностойкость поверхности материалов конструкционной керамики при индентировании пирамидой Виккерса. Установлено для исследованных материалов наличие на кривых изменения этих характеристик участков, где величина твердости и трещиностойкости практически не изменяется. Предлагается для определения характеристик твердости и трещиностойкости хрупких материалов использовать кривую повреждаемости, показывающую как изменяется величина их отношения от длины трещины индентирования. Отмечена взаимосвязь указанных характеристик с другими физико-механическими свойствами исследуемых материалов. The results of the hardness and crack resistance tests of surfaces of constructional ceramics materials by a diamond-pointed pyramid are given. Some parts on curve change where the volume of hardness and crack resistance practically does not changing for the investigated materials are established. For crack materials the hardness and crack resistance characteristics definition is offered to use a injury curve, showing their attitude volume by crack length changing. The interrelation of the specified characteristics with other physical-mechanical properties of researched materials is determined.Документ Исследование керамики при внедрении алмазной пирамиды Виккерса(1990) Гогоци, Георгий Антонович; Башта, Анатолий ВладимировичПриведены результаты испытаний на твердость и трещиностойкость поверхности материалов оксидной и бескислородной керамики при индентировании пирамидой Виккерса. Установлено для исследованных материалов наличие на кривых изменения этих характеристик участков, где величина твердости и трещиностойкости практически не изменяется. Предлагается для определения характеристик твердости и трещиностойкости хрупких материалов использовать кривую повреждаемости, показывающую как изменяется величина их отношения от длины трещины индентирования. Отмечена взаимосвязь указанных характеристик с другими физико-механическими свойствами исследуемых материалов. The results of the hardness and crack resistance tests of oxide and without oxygen surfaces of ceramics materials by a diamond-pointed pyramid are given. Some parts on curve change where the volume of hardness and crack resistance practically does not changing for the investigated materials are established. For crack materials the hardness and crack resistance characteristics definition is offered to use a injury curve, showing their attitude volume by crack length changing. The interrelation of the specified characteristics with other physical-mechanical properties of researched materials is determined.Документ Исследование механических характеристик конструкционной керамики методом индентирования(2008) Башта, Анатолий Владимирович; Штефан, Нина И.Приведены результаты испытаний на твердость и трещиностойкость поверхности материалов оксидной и бескислородной керамики при индентировании пирамидой Виккерса. Установлено для исследованных материалов наличие на кривых изменения этих характеристик участков, где величина твердости и трещиностойкости практически не изменяется. Предлагается для определения характеристик твердости и трещиностойкости хрупких материалов использовать кривую повреждаемости, показывающую как изменяется величина их отношения от длины трещины индентирования. Отмечена взаимосвязь указанных характеристик с другими физико-механическими свойствами исследуемых материалов. The results of the hardness and crack resistance tests of oxide and without oxygen surfaces of ceramics materials by a diamond-pointed pyramid are given. Some parts on curve change where the volume of hardness and crack resistance practically does not changing for the investigated materials are established. For crack materials the hardness and crack resistance characteristics definition is offered to use a injury curve, showing their attitude volume by crack length changing. The interrelation of the specified characteristics with other physical-mechanical properties of researched materials is determined.Документ Высокотемпературная энтальпия и телоемкость боридов системы ниобий-бор(1983) Болгар, А. С.; Сербова, Мария Ивановна; Серебрякова, Т. И.; Исаева, Л. П.; Фесенко, В. В.Высокая твердость, износо- и окалиностойкость, коррозионная устойчивость боридов ниобия позволяют рассматривать их как перспективные материалы для техники высоких температур. Термодинамические характеристики этих веществ, в частности их энтальпия и теплоемкость, практически не исследованы. High hardness, abrasion resistance and resistance to scaling, corrosion resistance of niobium borides can be considered as promising materials for high temperature technology, if The thermodynamic characteristics of these materials, in particular their enthalpy and heat capacity, are virtually unexplored.