(КНТЕУ, 2009) Рябченко, Наталія Олександрівна; Рудавська, Ганна Богданівна; Лізогуб, Віра
Визначено раціональну концентрацію дієтичної добавки «Ламідан» під час виготовлення м’яких розсільних сирів.
It was determined rational concentration of dietary supplements "Lamidan" during the production of soft cheese brine.
