(2020) Дворецький, Дмитро Петрович; Микулич, Світлана; Тимчук, Алла Вікторівна
Встановлено позитивний вплив додавання маку до сирного зерна для уповільнення зміни рН, а також зменшення вмісту солі. The positive effect of adding poppy seeds to cheese grain to slow down the pH change and reduce the salt content has been established.
