(2019) Пахальчук, Олександр Юрійович; Фурманова, Юлія Петрівна
У публікації висвітлено результати досліджень із удосконалення технології солодких пряних соусів на основі цитрусових плодів з використанням пряних спецій. The publication highlights the results of research to improve the technology of sweet spicy sauces based on citrus fruits using spices.
(2019) Пахальчук, Олександр Юрійович; Фурманова, Юлія Петрівна
У публікації висвітлено технологічні аспекти приготування інноваційного цитрусового соусу. The publication highlights technological aspects of innovative citrus sauce.
