The influence of pesticides on the safety of intermediate sugar industry yellow sugar. Definitely residual concentrations of pesticides in the finished product.Охарактеризовано вплив пестицидів на безпечність напівпродукту цукрової галузі-жовтого цукру. Визначено залишкові концентрації пестицидів у кінцевому продукті.
Розроблено спосіб кислотного гідролізу очищених клеровок жовтого цукру з використанням лимонної кислоти в кількості 200 грам на 100 кг цукрози. Встановлено, що імпульсно-періодичне оброблення субстрату перед гідролізом у полі дії надвисокочастотного випромінювання прискорює процес гідролізу на 40 %.
