Тези доповідей
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497
Переглянути
5 результатів
Результати пошуку
Документ Використання прийомів мерчандайзингу в закладах ресторанного господарства(2024) Ущаповський, Артем ОлеговичВ роботі використані результати досліджень вітчизняних та закордонних фахівців індустрії гостинності. Для обробки, викладення та узагальнення отриманої інформації використані методи системного пошуку, аналізу та синтезу. Прийоми мерчандайзингу надають можливість закладу бути конкурентоспроможним, навіть в умовах воєнного часу. Тому власники закладів ресторанного господарства використовують мерчандайзинг як прогресивну технологію для просування продукції та послуг в свої закладахДокумент Зародження кулінарного мистецтва Франції(2024) Хугаєва, Анастасія Сергіївна; Ущаповський, Артем ОлеговичВ роботі використані результати досліджень вітчизняних та закордонних фахівців. Для обробки, викладення та узагальнення отриманої інформації використані методи системного пошуку, аналізу та синтезу. Розвиток кулінарних традицій Франції відбувався під впливом різних історичних подій. Важливою частиною цієї історії є поява ресторанів та розвиток вишуканих страв, що стали символом французької кухні. Усі ці аспекти стали фундаментом для сучасної французької кухні, яка є визначною у світовій кулінарії. Її вплив можна побачити у багатьох ресторанах по всьому світу . Французька кухня продовжує вражати своїми смаками, ароматами та традиціями, що робить її однією з найпопулярніших у світіДокумент Важливість здорового харчування здобувачів вищої освіти(2024) Малявко, Мирослава Сергіївна; Ущаповський, Артем ОлеговичЗдорове та збалансоване харчування є надзвичайно важливим для здобувачів вищої освіти, які мають фізичне та розумове навантаження. Правильне співвідношення нутрієнтів дозволяє забезпечити організм необхідною енергією, сприяє його ефективному функціонуванню та підвищує стресостійкість. Також слід враховувати при складанні раціону свій вік, стать та рівень фізичної активності та інші індивідуальні особливості. В роботі використані результати досліджень вітчизняних та закордонних фахівців. Для обробки, викладення та узагальнення отриманої інформації використані методи системного пошуку, аналізу та синтезуДокумент Використання вишнево-бурякового пюре напівфабрикату в технології солодких страв оздоровчого призначення для закладів ресторанного господарства(2023) Ущаповський, Артем ОлеговичОсновним напрямом удосконалення технології солодких страв для закладів ресторанного господарства є пошук нових недорогих джерел сировини, способів їх перероблення та використання ресурсозберігаючих технологій, зниження втрат біологічно активних речовин. Особливий інтерес викликає використання плодово-ягідної та овочевої сировини, біохімічний склад якої дає змогу для формування та зміни смаку, аромату, кольору харчової основи при виробництві продукції оздоровчого призначення. Розроблена технологія виробництва вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату надає можливість максимально зберегти вміст вітамінів і флаваноїдів, що містяться в свіжій сировині, та отримати продукцію з високою антиоксидантною дієюДокумент Особливості харчування людей, зайнятих переважно розумовою працею(2024) Трачук, Аріана Андріївна; Ущаповський, Артем ОлеговичВ роботі для дослідження обрано групу людей з розумовою активністю, які належать до першої групи фізичної активності. Проведено аналіз окремих продуктів харчування та сформовано основні принципи раціонального харчування. Для забезпечення продуктивності та якості праці, збереження здоров’я та творчого довголіття, при виконанні розумової праці необхідно дотримуватись основ здорового способу життя включно із рекомендаціями щодо оздоровчого харчування