(2012) Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Удовицький, В. В.
У статті розглянуто су вайд технологію як один з перспективних напрямків розвитку сучасного ресторанного господарства.
In the article Sous Vide technology as one of the promising areas of modern restaurants has been presented.
